اصفهانی ها خودشون از کجا گز داغ میخرن؟

خرید گز برای نوروز و مراسمات مختلف در بین مردم اصفهان و شهر های اطراف اصفهان یک رسم دیرینه است. وقتی اسم اصفهان میاد تو ذهنتون.اسم و شکل گز هم میاد.هر کشوری یه شیرینی مخصوص به خودشو داره که از بقیه معروف تره.مثلا ترکیه باقلوا رو داره،اتریش شیرینی معروفش پنکیک هست،ایتالیا تیرامسیو داره و شیرینی بین المللی ایران که کشور های دیگه بیشتر از بقیه شیرینی ها میشناسنش گز اصفهانه.گز برای اصفهان و ایران نماد 450 سال تمدن و شکوفایی دوره صفویه هست.اصفهانی ها،گز رو برای مراسم نامزدی،نوروز،جشن ها،سوغات و… استفاده میکنن.شاید شما هم بار ها توی اینترنت یا اینستاگرام عکس گزای شاهکار و خوشمزه رو دیدین و هوس کردین.توی این مقاله بهترین برند گز اصفهان رو بهتون معرفی میکنم و آدرس و نمایندگی هاشون رو به همراه آدرس سایتشون برای خرید اینترنتی گز قرار میدم.

گز شاهکار برندی 50 ساله و با اصالت

گز شاهکار یا گز اصلی بلداجی در سال 1353 توسط حاج احمد طهماسبی تاسیس شد.اگه به اصفهان اومده باشین محاله که اسم گز بلداجی رو روی 90 درصد فروشگاه های گز فروشی ندیده باشین.حاج احمد کسی بود که برند بلداجی(boldaji) را جهانی کرد.اما متاسفانه توی کشور ما چون قانون کپی رایت به خوبی رعایت نمیشه کلی برند تقلبی با اسم گز بلداجی بوجود اومدن که اعتبار برند به اون بزرگی رو خدشه دار کردن.برای همین در سال 1395 حاج احمد طهماسبی برندش رو تغییر داد و اسمشو گذاشت گز شاهکار.پس اگه به اصفهان اومدین حتما حواستون باشه گز اصلی بلداجی رو با برند شاهکار تهیه کنین که یه دفه گز تقلبی رو بخاطر یذره قیمت ارزون تر نخرین.

چرا گز شاهکار بخریم؟

گز یه شیرینی لوکس به حساب میاد چون مواد تشکیل دهنده اصلیش پسته،عسل و گلابه،که همشون چون گرون هستن و با کیفیت های مختلف موجودن.مثلا پسته درجه 1 استریل امروز که شهریور 1401 هست و دلار 32تومنه کیلویی 650 هزارتومانه همین پسته اگه درجه 3 باشه میشه کیلویی 320 که طعم خوبی نداره،خوشمزه نیست و بیشتر برای پودر پسته توی قنادی ها استفاده میشه.

گز شاهکار از پسته استریل درجه 1 استفاده میکنه.استریل بودن پسته کمک میکنه که توی گز هیچ ماده نگهدارنده ای استفاده نشه و گز شاهکار یه خوراکی ارگانیک باقی بمونه.

عسل یا شکر یه دنیا تفاوت طعم و قیمت

همه میدونن هر کیلو عسل طبیعی حدودا معادل 20 کیلو شکر قیمت داره.از اونجایی که بیشترین ماده استفاده شده در گز همین شیرین کننده گز هست واقعا بین گزی که با عسل درست شده و گزی که با شکر درست شده اختلاف قیمت وجود داره.از طرف دیگه گز عسلی خیلی خیلی خوشمزه تره مخصوصا اگه عسل استفاده شده در گز،عسل گون و کنار بختیاری باشه.همون عسلی که به صورت سنتی و قدیم توی گز استفاده میشده.

شیرین کننده اصلی گز های 38 درصد پسته،گز 42 درصد پسته و گز 43 درصد پسته ممتاز شاهکار عسل گنار و گون بختیاری است که از کوهستان های زاگرس تهیه میشه.شاید واقعا دلیل خوشمزه بودن گز شاهکار به نسبت برند های دیگه همین انتخاب عسل بجای شکر باشه.

پانوشت:در اخر وقتی دارین یه خوراکی لوکس میخرین که شاید سالی یک بار بخورین،اگه از یه برند با اصالت که نزدیک به 50 سال قدمت داره بخرین خیالتون راحت تره تا از یک برند بی نام و نشان خرید کنین.

انواع گز اصفهان:

گز آردی (گز سنتی)

در گز آردی یا گز سنتی گز ها داخل مقدار زیادی آرد نگهداری میشن که تازه بمونن و طعم بهتری بگیرن.این مدل گز،فقط داخل اصفهان وجود داره.به این علت که ماندگاری کمی داره وباید تازه تازه مصرف بشه.برای همین فروشگاه های شهری های دیگه ترجیح میدن که گز آردی رو برای فروشگاهشون سفارش ندن.

گز لقمه ای،جدید ترین گز و شکوفایی صادرات گز:

گز لقمه ای یا گز بسته بندی که از سال 1371 وارد صنعت گز شد به گز هایی گفته میشه که هر کدوم جداگونه بسته بندی شدن و شما میتونین به صورت بسته بندی و حتی کیلویی خریداری کنین.این بسته بندی تکی برای گز شاهکار یک متالایز رنگی و ضد اشعه UV است که تازگی و طعم گز رو تا 4 ماه تضمین میکنه.

بالا رفتن ماندگاری گز باعث شد که شرایط برای صادرات گز فراهم بشه و ایران بتونه تا سال 1401 بالغ بر 5000 تن گز رو به کشور های حاشیه خلیج فارس و اروپا صادر کنه که مبلغ بزرگی ارز رو وارد کشور کرد.

خرید گز داغ مستقیم از کارخانه

کلی توریست به اصفهان میان تا مستقیم از کارخونه گز داغ بخرن،وقتی از یه فروشگاه توی شهرتون یا حتی یسری فروشگاه های اصفهان گز میخرین،حداقل 10 روز از تولیدش گذشته.درسته گز حدود 4 ماه تاریخ مصرف داره ولی گز تازه یچیز دیگست.شما حتی همین الان که دارین این متن رو میخونین میتونین گز تازه رو مستقیم از کارخانه سفارش بدین و حدودا 2-3 روزه درب منزل تحویل بگیرین برای سفارش میتونین از فروشگاه اینترنتی گز شاهکار استفاده کنین.